蝦醬炒空心菜
材料:細梗空心菜一把
大蒜2~3瓣(切碎)
大辣椒(或小辣椒)1支(斜切片)
蝦醬(膏)1/2T
蝦米1T(洗淨.不要泡水.略切)
A酒少許
糖少許
泰國蠔油1/2T
做法:一.油炒蝦米及蝦醬，小火炒出小泡泡時+大蒜、辣椒略炒香+空心菜及A材料，
大火快炒即可，請享用。
PS.(1)此蝦醬配方是最簡單的做法，推薦給您~~
如果要更香的話加點油蔥酥及蒜酥(這個是商業配方哦!)
(2)空心菜炒後容易變黑，可先泡在加蘇打粉水中
，據說是跟產地有關，
細梗的空心菜不易變黑，總之，不要在鍋中太久。
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