香蔥馬鈴薯
材料:
進口馬鈴薯(小)5~6顆
油1T
奶油1/2T
岩鹽少許
蔥花(或韭菜、九層塔等)
做法:
一 .馬鈴薯洗淨，不用削皮，與冷水入鍋煮滾，改小火煮至筷子可輕易插透即可
二 .馬鈴薯放在平底鍋中開中火，放入油1T
三 .用鏟子略壓出裂痕，放入奶油1/2T(不放也可)，煎至表面有焦黃色時翻面
四 .灑上岩鹽及蔥花(韭菜)略炒香，盛盤享用!
PS.
進口小馬鈴薯有不同的顏色，味道也略有不同，買的時候賣家是數顆包一袋袋在賣，
紅色中放了一顆黑不隆咚的馬鈴薯，以為是壞掉的，賣家說是整箱買進摻在裡面的，
原來賣家也不知道它是甚麼?煮熟後用鏟子壓時才驚訝它是紫色的，而且味道是甜的!
再試紅色皮與黃色皮的馬鈴薯味道也有一點不同，薯皮好脆薯肉好鬆綿，加上炒過的蔥花，
試過的人都說讚~趁現在季節才有的時候，有興趣的趕緊買來做做看。
您看到的所有馬鈴薯只有20元(2袋)，非常便宜。
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